Cetamura · Chianti DOCG 2020

  Cetamura von Badia a Coltibuono ist ein Chianti DOCG, der vor allem durch seine Alltagstauglichkeit und seinen freundlichen Charakter besticht. Der Name „Cetamura“ erinnert an eine etruskische Siedlung auf dem Anwesen von Badia a Coltibuono, was dem Wein eine historische Tiefe verleiht. Seit 1988 werden hierfür sorgfältig ausgewählte Sangiovese-Trauben verwendet. Die Weinbereitung erfolgt klassisch in Edelstahlbehältern, ohne Holzfassausbau, und der Wein reift vor der Vermarktung noch kurz in der Flasche. Produziert werden etwa 80.000 Flaschen jährlich.

Im Glas zeigt sich Cetamura in lebhaftem Rubinrot. In der Nase prägen Aromen nach Sauerkirsche und florale Noten den ersten Eindruck, begleitet von einer angenehmen Frische. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und geschmeidig mit guter Struktur, eher weich, aber mit genügend Säure, um den Wein lebendig zu halten. Sein sauberer und anhaltender Abgang macht ihn zu einem idealen Essensbegleiter - besonders zu Pasta, geschmortem Fleisch oder kräftigen Käsesorten. Empfehlenswert ist eine Serviertemperatur um die 16 °C. - Gerardo [TS10/21]