Borgone · Toscana Rosso IGT 2022 (Bio)

  Der Borgone Toscana Rosso IGT von Camigliano ist ein ausgesprochen zugänglicher Rotwein, der mit klarer Linie und biologischem Ansatz überzeugt. Er wird aus einer klassischen Bordeaux-Cuvée gefertigt, nämlich 50 % Cabernet Sauvignon, 40 % Petit Verdot und 10 % Merlot. Die Reben wachsen auf den Hügeln rund um Camigliano, in Böden mit tuf- und kalkhaltiger Beschaffenheit, die gute Drainage und eine gewisse Mineralität bieten. Die Handlese erfolgt im September, um die optimale Reife zu gewährleisten. Die Trauben werden sanft gepresst und in Edelstahltanks vergoren, wobei eine temperaturkontrollierte Gärung bei etwa 26-28 °C stattfindet. Die Maischegärung dauert rund 7-10 Tage.

Stilistisch besticht der Borgone durch seine lebendige Aromatik frischer roter Früchte, begleitet von Gewürznoten und einer hervorragenden Fruchtschmelz. Weiche, elegante Tannine verbinden sich mit ausgewogener Säure, was dem Wein eine schöne Balance und Trinkbarkeit verleiht. Der Ausbau erfolgt komplett im Edelstahltank ohne Holz, um die Frische der Frucht zu bewahren. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 14-14,5 % vol und guter Säure (ca. 5,25 g/l) verspricht der Borgone ein gutes Lagerpotenzial. Serviert bei 16-18 °C, eignet er sich hervorragend als Begleiter zu Bruschetta, Hartkäse oder auch leichten Fleischgerichten. - Gerardo [TS10/23]