Rosso di Montalcino DOC 2022 (Bio)

  Der Rosso di Montalcino von Camigliano ist ein Rotwein, der die Eleganz und Fruchtigkeit des Sangiovese Grosso in einem zugänglichen Format präsentiert. Dieser DOC-zertifizierte Wein wird zu 100% aus Sangiovese-Trauben gekeltert, die auf dem Weingut in Böden mit Ton- und Sandanteilen sowie Fossilien und Kalkstein gedeihen. Die Reben werden im Spurred-Cordon-System mit einer Pflanzdichte von 5.000 Pflanzen pro Hektar geführt. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei 25-26°C, gefolgt von einer Maischestandzeit von 10-15 Tagen. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.

Dieser Rosso zeigt im Glas eine rubinrote Farbe und verströmt Aromen von roten Beeren, Granatapfel, Veilchen und einer balsamischen Note von Kiefer. Am Gaumen präsentiert er sich elegant mit mittlerem Körper, weichen Tanninen und einer angenehmen Textur. Der Wein ist frisch und zeigt einen kompakten, klaren Abgang. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce oder gereiftem Käse. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% vol und einer Gesamtsäure von 5,84g/l bietet dieser Rosso eine ausgezeichnete Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur. - Gerardo [TS10/23]