Colombaiolo · Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016

  Der „Colombaiolo“ Brunello di Montalcino Riserva von Casisano vereint die klassische Eleganz der Sorte Sangiovese Grosso mit der unverwechselbaren Herkunft der südöstlichen Hanglagen von Montalcino. Aus der höchsten Parzelle des Weinbergs mit galestro- und sandsteinhaltigem Schiefer‑Tonboden stammen die Trauben, die bei sorgfältiger Handlese vinifiziert werden. Eine kontrollierte Fermentation in großen Holzfässern, gefolgt von einer langen Reifezeit in slawonischer Eiche und anschließend in der Flasche, verleiht dem Wein eine markante Tiefe und Herkunft präsente Identität.

Im Glas zeigt der Wein ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen - ein visueller Hinweis auf seine Konzentration und Stilistik. In der Nase entfalten sich reife Kirsche, Pflaume und dunkle Waldfrucht, begleitet von süßen Gewürznoten und einer feinen Holz‑ sowie Mineralwürze. Beim Genuss am Gaumen verbinden sich samtige Tannine mit einer lebendigen Fruchtstruktur, unterlegt von einer klaren mineralischen Rückgabe der Böden. Kraftvoll und zugleich feinfühlig, eignet sich dieser Riserva hervorragend zu geschmorten Wildgerichten, feinen Fleischkompositionen oder gereiftem Käse - ein authentisches, stilvolles Erlebnis toskanischer Weintradition. - Gerardo [TS10/17]