Mokner · Pinot-Nero / Blauburgunder DOP 2021

  Der „Mokner“ Pinot Nero Trentino der Cantina di Trento ist ein feingliedriger Spätburgunder, der voll und ganz die Eleganz seiner Herkunft verkörpert. Vinifiziert aus 100% Pinot Nero, wachsen die Trauben in gut belüfteten Weinbergen auf kies‑ und kalkreichen Böden mit südwestlicher Ausrichtung - Bedingungen, die dieser empfindlichen Sorte Tiefe und klaren Charakter verleihen. Nach der gründlichen Handlese erfolgt eine selektive Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einem Ausbau in kleinen Eichenfässern, der dem Wein eine dezente Würze und stilvolle Eleganz schenkt.

Im Glas zeigt sich der „Mokner“ in hellem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen - ein visuelles Zeichen seiner Raffinesse. In der Nase eröffnet sich ein elegantes Bouquet aus reifen Kirschen und Maraschino‑Kirschen, ergänzt durch feine Vanillenoten und florale Anklänge, die dem Wein eine spielerische Finesse verleihen. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Struktur: die Frucht bleibt präsent, während ein dezent eingebundenes Tannin und klare Mineralität ihm eine feinsinnige Tiefe geben. Dieser Pinot Nero passt exzellent zu hellem Fleisch, Geflügel oder mildem Käse - und lädt zugleich zum entspannten Genuss pur im Glas ein. - Gerardo [TS10/22]