Cuvée 601 · Spumante Metodo Classico Trento DOP (2023)

  Der „Cuvée 601“ Spumante Metodo Classico der Cantina di Trento verkörpert das Beste aus der alpinen Schaumweintradition - gekeltert nach der klassischen Flaschengärung mit Ursprung in den Höhenlagen rund um Trient. In reiner Chardonnay‑Traubenkomposition vinifiziert, gelingt es ihm, Struktur und Finesse auf harmonische Weise zu vereinen. Die gründliche Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm nicht nur ein besonders feines Mousseux, sondern auch eine elegante Textur, die den komponierten Jahrgang über die Jahre hinweg trägt.

Im Glas fasziniert er mit einem hellgoldgelben Ton und dezenten grünlichen Reflexen - augenscheinlich klar und einladend. In der Nase eröffnen sich Aromen frischer gelber Früchte, Weißbrotkruste und eine dezente Hefeprägung, welche die klassische Herstellungsmethode stilvoll unterstreicht. Am Gaumen zeigt der Cuvée 601 eine lebendige Säurestruktur, eine cremige Fülle und eine anhaltende Mineralität - wie eine Reise durch das Terroir der Trentino‑Hänge. Ein würdiger Begleiter für elegante Aperitifs, delikate Fischgerichte oder einfach als stilvoller Moment des Genusses. - Gerardo [TS10/24]