Alta Mora · Etna Bianco DOC 2022

  Der Alta Mora Etna Bianco von Cusumano entstammt den spektakulären Höhenlagen am Nordhang des Mount Etna und spiegelt damit eindringlich das vulkanische Terroir seiner Herkunft wider. Die Trauben der autochthonen Sorte Carricante werden auf tiefen, schwarzen Lava‑ und Lavaböden kultiviert, wo Höhenlage, Meeresbrise und Bodenstruktur zusammen eine prägnante Mineralität und Leichtigkeit erzeugen. Klassisch im Edelstahltank ausgebaut und auf der Feinhefe gelagert, bewahrt dieser Wein seine sortentypische Frische, erhält jedoch durch das Terroir jene salzige, steinige Substanz, die ihm seinen alpinen wie mediterranen Charakter verleiht.

Im Glas zeigt sich der Alta Mora mit einem warmen Stroh‑ bis Goldgelb, durchzogen von grünlich‑silbrigen Reflexen - ein visueller Ausdruck seiner alpinen Herkunft. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitruszeste, begleitet von floralen Anklängen und einer feinen Kräuterwürze, während im Hintergrund eine spürbare Rauch‑ und Feuerstein‑Mineralität mitschwingt. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer geschliffenen Textur, kristalliner Klarheit und einer salzigen Spannung, die nahezu schwebend in einen langanhaltenden Nachhall übergeht - ein Weißwein, der Herkunft, Stil und Technik überzeugend verbindet und gleichermaßen zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder als meditativer Genuss im Glas einlädt. - Gerardo [TS10/23]