Soll · Pinot-Grigio DOC 2024

  Der Soll Pinot Grigio der Kellerei Kaltern zeichnet sich durch ein sorgfältig herausgearbeitetes Terroirprofil aus: Die Trauben entstammen südtiroler Hanglagen mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die zusammen mit einem ausgeglichenen Temperaturverlauf von heißen Tagen und kühlen Nächten eine optimale Reife ermöglichen. Durch eine Ganztraubenpressung und eine kontrollierte Ausbaumethode im Edelstahltank - teils ergänzt durch großen Holzfass-Einsatz - wird die elegante Struktur dieser Rebsorte hervorgehoben. Die vinologische Handschrift zeigt sich in einer präzisen Balance zwischen Fruchtfülle, feiner Holznuance und mineralischer Tiefe, womit der Wein seine Herkunft klar in den Vordergrund rückt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit dezenten grünlichen Reflexen - ein optisches Versprechen von Frische und Klarheit. Im Duft entfalten sich Noten von reifen Birnen, süßer Melone, Haselnuss sowie ein feiner Schleier Vanille, welcher vom subtilen Ausbau im Holz herrührt. Am Gaumen wirkt der Wein rund und geschmeidig, die Frucht bleibt präsent, während dezente Holztöne und eine spürbare Mineralität das Finish veredeln. Dieser Pinot Grigio beweist sowohl Alltags- als auch Gourmethorizont - ein vielseitiger Begleiter zu Pilzgerichten, Meeresfrüchten oder raffinierten Fischzubereitungen. - Gerardo [TS10/25]