Pischl · Lagrein Rosato DOC 2025

  Der „Pischl” Lagrein Rosato vom Weingut Bozen wird aus der Rebsorte Lagrein - einer autochthonen Rotweintraube aus Südtirol - hergestellt, jedoch in einer überraschenden Rosé-Interpretation. Die Trauben stammen vom Pischlhof in der Nähe von Bozen und werden mit einer schonenden Pressmethode und einer sehr kurzen Mazerationszeit verarbeitet, was zu einer zarten Farbe und einer lebendigen Fruchtstruktur führt. Durch die Gärung in Edelstahl bleibt die Frische im Vordergrund und das Terroir - die sandigen Schwemmlandböden im Bozner Becken - ist subtil erkennbar.

Im Glas zeigt der Pischl eine helle rubinrosa Farbe, die bei wechselndem Lichteinfall bereits feine violette Reflexe zeigt. Die Nase wird von Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen erfüllt, begleitet von blumigen Veilchendüften und einem zarten Hauch von Marzipan. Am Gaumen entfaltet der Wein eine raffinierte Balance zwischen lebhafter Frucht und eleganter Struktur - leichte Würze, gute Fülle und ein frischer Abgang machen ihn ideal als Aperitif oder als Begleitung zu Antipasti, vegetarischen Gerichten oder feinem Carpaccio. - Gerardo [TS10/26]