Monticol · Blauburgunder Riserva DOC 2020

  Der Monticol Blauburgunder Riserva der Kellerei Terlan ist eine eindrucksvolle Interpretation der Rebsorte Blauburgunder (Pinot Noir), die auf den porphyr‑ und kalkreichen Böden Südtirols wurzelt. Die Trauben stammen ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Weinberge rund um Terlan, wobei Handselektion, eine langsame Maischegärung und die Reifung zur Hälfte im Barrique und zur Hälfte im großen Holzfass dem Wein eine bemerkenswerte Struktur verleihen.

Im Glas zeigt sich dieser Blauburgunder mit einem leuchtenden Rubinrot, das bereits Tiefe und Eleganz verspricht. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, durchzogen von edler Würze, Feuerstein und feinen Untertönen von Tabak und Waldpilz. Am Gaumen beeindruckt er mit geschliffenen Tanninen, präziser Mineralität und einem langanhaltenden Abgang — ein Wein, der sowohl pur genossen als auch zu stilvollen Menüs, etwa mit Wild oder Pilzrisotto, hervorragend passt. - Gerardo [TS10/21]