Graf · Meraner Schickenburg DOC 2023

  Der „Graf Meraner Schickenburg“ der Kellerei Meran symbolisiert das authentische Profil des Südtiroler Vernatsch, tief verwurzelt in der historischen Einzellage „Schickenburg“ bei Marling. Auf humosen, schwach lehmigen Sandböden, dort, wo die Reben der Sorte Vernatsch seit Generationen kultiviert werden, entsteht ein heller Rubinrot - Zeichen der leichten Bauweise und alpinen Herkunft. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahl und dem biologischen Säureabbau reift der Wein in einem harmonischen Wechsel aus Eichenholz‑ und Stahlfässern, was ihm ein gelungenes Zusammenspiel aus Frische und sanfter Holznote verleiht.

Im Glas zeigt sich ein Wein mit feiner Duftigkeit: Zart nach Veilchen und Mandeln, später unterlegt von Kirsche und leichten Kräuteranklängen, entführt das Bouquet auf eine sommerliche Terrasse im Meraner Land. Am Gaumen präsentiert sich der Schickenburg lebendig und zugänglich, mit saftigem Fruchtkern und einer eleganten Begleitung durch feinkörnige Tannine; ein Wein, der mit seiner freundlichen Vitalität Speck‑ und Käseplatten ebenso stilvoll begleitet wie leichte Fleischgerichte oder gesellige Stunden am Abend. - Gerardo [TS10/24]