Blauburgunder DOC 2023

  Der „Muri‑Gries“ Blauburgunder aus Südtirol präsentiert sich als eine feinfühlige Interpretation der Sorte Pinot Nero, verankert im traditionsreichen Umfeld der Klosterkellerei in Bozen. Die Trauben gedeihen auf sand‑ und kalkreichen Schotterböden in den steil terrassierten Weinbergen von Eppan und Bozen, wo kühle Bergnächte und sonnige Tage eine elegante Aromatik erzeugen. Nach sorgfältiger Selektion werden die Beeren temperaturkontrolliert vergoren und anschließend für mehrere Monate in großen Holzfässern gelagert - ein Verfahren, das der Frucht Tiefe verleiht und gleichzeitig die Herkunft klar ausformuliert.

Im Glas leuchtet dieser Blauburgunder in hellem Rubin mit violetten Reflexen, und die Nase wird begleitet von Aromen reifer Kirsche, Waldbeere und einem Hauch von Kräutern wie Lorbeer und Estragon, unterlegt von einer feinen Würze, die an ein südtiroler Hangstück erinnert. Am Gaumen verbindet sich diese fruchtige Präsenz mit gut eingebundenen, griffigen Tanninen und einer lebendigen Textur: der Wein zeigt Struktur und Fülle zugleich, wirkt jugendlich und doch stilvoll gereift. Ein eleganter Begleiter zu leichten Wildgerichten, kaltem Fleisch oder einfach als charaktervolle Auszeit im Glas. - Gerardo [TS10/24]