Praepositus · Eisacktaler Grüner Veltliner DOC 2021

  Der Praepositus Eisacktaler Grüner Veltliner aus dem Kloster Neustift präsentiert sich in einem klaren, hellgelben Farbton, der beim Einschenken sofort Frische und Lebendigkeit vermittelt. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Noten grüner Äpfel, feiner Zitrusfrüchte und einem Hauch von weißen Blüten, begleitet von einer dezenten mineralischen Nuance, die auf die besonderen Böden der Eisacktaler Weinlagen zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt der Wein eine elegante Balance zwischen fruchtiger Frische und einer feinen Würze, unterstützt von einer harmonischen Säurestruktur, die dem Wein Länge und Ausdruck verleiht.

Besonders bemerkenswert ist die Herkunft des Weins: Die Eisacktaler Weinberge erstrecken sich in südlicher Exposition auf kalkhaltigen Böden, die optimale Bedingungen für die Rebsorte Grüner Veltliner bieten und den typischen Charakter des Weins prägen. Das Kloster Neustift, dessen Weinbautradition bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, bewahrt in diesem Praepositus die Verbindung von historischer Winzerkunst und moderner Önologie. Die Bezeichnung „Praepositus“ verweist auf die historische Rolle des Propstes des Klosters, der einst für die Weinproduktion verantwortlich war, und verleiht diesem Wein eine besondere kulturelle und historische Tiefe. - Gerardo [TS10/22]