Voltagrande · Passito Rosso IGT 2017 (Bio)

  Der Voltagrande Passito Rosso von Santa Venere präsentiert sich im Glas in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Konzentration und Reife widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus reifen dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von getrockneten Feigen, Schokolade und dezenten Gewürzen, die auf den Passito-Ausbau zurückzuführen sind. Eine feine mineralische Note verweist auf die kalkhaltigen Böden Kalabriens und unterstreicht die Herkunft des Weins auf elegante Weise.

Am Gaumen zeigt der Voltagrande Passito Rosso eine dichte, geschmeidige Struktur, die die intensive Frucht und die natürliche Süße harmonisch trägt. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, während die lebendige Säure für Balance und Frische sorgt, sodass der Wein trotz seiner Süße nicht schwer wirkt. Besonders bemerkenswert ist die traditionelle Herstellungsmethode des Passito, bei der die Trauben nach der Lese sorgfältig getrocknet werden, um eine hohe Konzentration von Aromen und Zucker zu erzielen. Dieses historische Verfahren, verbunden mit der autochthonen Rebsorte Gaglioppo, macht jeden Schluck zu einem authentischen Ausdruck des kalabrischen Terroirs und der jahrhundertealten Weinbautradition von Santa Venere. - Gerardo [TS10/18]