Cabernet DOC 2023

  Der Cabernet der Kellerei Schreckbichl ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die charakteristischen Merkmale der Südtiroler Weinbaukunst verkörpert. In den sonnenverwöhnten Lagen rund um Girlan gedeihen die Reben auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine feine Mineralität verleihen. Nach der Lese erfolgt die traditionelle Vinifikation, gefolgt von einer Reifung in großen Holzfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Diese sorgfältige Herstellungsmethode sorgt für einen ausgewogenen und harmonischen Wein, der die Authentizität der Region widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich der Cabernet in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und feinen Gewürznoten, die an Pfeffer und Tabak erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dieser Cabernet ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse und eignet sich auch hervorragend für die weitere Lagerung. - Gerardo [TS10/24]