Kalterersee Auslese Classico DOC 2023

  Der Kalterersee Auslese Classico der Kellerei Schreckbichl ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Frische der Südtiroler Weinkultur. Dieser reinsortige Vernatsch stammt aus den besten Lagen rund um den Kalterersee, wo die Reben in Höhenlagen zwischen 410 und 440 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkreichen, sandigen Böden gedeihen. Nach der klassischen Maischegärung reift der Wein für rund vier Monate im Betontank, was ihm eine klare Frische und Struktur verleiht. Der Verzicht auf Holzfassausbau bewahrt die reine Frucht und die typischen Aromen dieser Rebsorte.

Im Glas zeigt sich der Kalterersee Auslese Classico in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet verführt mit intensiven Aromen von roten Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch weißem Pfeffer und floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und mittelgewichtig, mit einer feinen, samtigen Tanninstruktur und einer lebendigen, frischen Säure, die ihm eine angenehme Trinkigkeit verleiht. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Gemüse, hellem Fleisch, mildem Käse oder klassischen Südtiroler Gerichten wie Spinatspatzln mit Schinken. - Gerardo [TS10/24]