Prail · Sauvignon DOC 2024

  Der „Prail“ Sauvignon der Kellerei Schreckbichl ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Präzision, die Südtirols Weinbau zu bieten hat. Die Trauben stammen aus den kühlen Höhenlagen zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel, wo mineralreiche Moränenschotterböden und die klare Bergluft ideale Bedingungen für die Reifung dieser anspruchsvollen Rebsorte schaffen. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in großen Holzfässern, wobei der Wein sechs Monate auf der Feinhefe verbleibt, um seine Komplexität und Struktur zu entfalten.

Im Glas präsentiert sich der „Prail“ in einem leuchtenden, blassen Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von Holunderblüte, Akazienblüte, Passionsfrucht und Limette, die von feinen Kräuternoten begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex mit Anklängen von weißen Johannisbeeren, Melone und Steinfrüchten, unterlegt von einer lebendigen Säure und einem zarten, mineralischen Abgang. Dieser Sauvignon Blanc ist ein ausdrucksstarker Vertreter seiner Rebsorte und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Spargelgerichten, Kräuter- und Fischspeisen oder als stilvoller Aperitif. - Gerardo [TS10/25]