Scaia Paradiso · Rosso del Veneto IGT 2021

  Der „Scaia Paradiso Rosso del Veneto“ von Tenuta Sant’Antonio ist ein kraftvoller und eleganter Rotwein, der die Traditionen der Region Venetien mit modernen Akzenten vereint. Hergestellt aus einer sorgfältigen Cuvée von 40% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella und 20% Cabernet Sauvignon, spiegelt dieser Wein die Vielfalt und das Terroir der Region wider. Die Trauben stammen aus den Hügeln von Illasi und Mezzane di Sotto, Gebieten, die für ihre kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima bekannt sind. Diese Bedingungen fördern die langsame Reifung der Trauben und tragen zur Entwicklung komplexer Aromen bei. Nach der Ernte werden die Trauben leicht getrocknet, um die Konzentration der Aromen zu erhöhen, bevor sie in französischen Eichenfässern für etwa 10 Monate reifen.

Im Glas präsentiert sich der „Scaia Paradiso Rosso“ in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Aromen von reifen Sauerkirschen, wilden Beeren und kandierten Früchten, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Lakritz, Kakao und Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Frische. Die Tannine sind gut integriert, und der Abgang ist langanhaltend und harmonisch. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Pasta mit Fleischsoße, gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Mit einem Alkoholgehalt von bis zu 14,5% Vol. und einem Lagerpotenzial von 6 bis 8 Jahren ist der „Scaia Paradiso Rosso“ ein beeindruckendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der Weine aus Venetien. - Gerardo [TS10/22]