Lamo · Ottavianello Ostuni DOC 2019

  Der Wein „Lamo“ von Tenute Rubino ist ein reiner Ausdruck der autochthonen Rebsorte Ottavianello, kultiviert auf sand- und tonreichen Böden bei rund 207 Metern Höhe rund um die Gemeinde Ostuni in Apulien. Der Name „Lamo“ entstammt einem Charakter des römischen Epos der Vergil-Aeneis und zollt damit der antiken Verbindung der Region zwischen Brindisi und den Plätzen der römischen Dichtung Tribut. In der Vinifikation wurde bewusst auf großen Holzeinsatz verzichtet: Die Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert, mit einer kurzen Maischezeit von etwa sieben Tagen.

Im Glas zeigt sich der Lamo in einem lebendigen Rubinrot mit violetten Reflexen - ein Bild jugendlicher Intensität. Die Nase eröffnet mit blumiger Eleganz: Veilchen- und Rosenblüten, begleitet von feinen Kräuter- und Würznoten, verbinden sich mit roten Fruchtaromen wie Kirsche und Brombeere sowie einem zarten Hauch Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fein und klar - mit sanften Tanninen und einer ausgewogenen Frische, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter macht. Er passt besonders gut zu mediterranen Speisen wie Pasta mit Ragù, Fleischbällchen oder einem gemischten Grillteller - ohne je die Gerichte zu überlagern. - Gerardo [TS10/20]