Le Fornaci · Rosé 2025

  Der „Le Fornaci Rosé“ aus dem Hause Tommasi firmiert als delikate Hommage an das Terroir rund um den südlichen Gardasee - eine filigrane Cuvée aus rund 90% der autochthonen Traube Turbiana und etwa 10% Rondinella, welche die beiden Ufer des Sees in sensorischer Form verbindet. Die sorgfältige Selektion der Trauben, die schonende Gärführung bei kühlen Temperaturen im Edelstahltank sowie die gezielte kurze Hautkontakt‑Phase bringen eine zarte Lachsfärbung hervor, die im Glas sanft leuchtet und auf Leichtigkeit und Finesse verweist.

Im Bukett entfaltet sich eine frische, elegante Aromatik: Zarte Noten von rosa Grapefruit, Pfirsichblüte und Mandarinen‑Schale treffen auf feine mineralische Akzente - eine kühle Meeresbrise scheint im Bouquet mitschwingen. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Frische und gut integrierte Struktur: Die Frucht bleibt präsent, die Mineralität feingliedrig und der Abgang anhaltend und harmonisch - ein idealer Begleiter als Aperitif oder zu feinen Fisch‑, Gemüse‑ und asiatischen Gerichten. - Gerardo [TS10/26]