Ca' del Baio | Piemont
Der Familienbetrieb Ca' del Baio wird von Giulio Grasso und seinen drei engagierten Töchtern Paola, Valentina und Federica geführt, die dem Weingut einen jugendlichen Charme verleihen. Ca' del Baio selbst besteht seit vier Generationen, bis hin zu Luigi Grasso, dem Urgroßvater der jüngsten Generation von Winzern. In diesem typisch familiär strukturierten Betrieb arbeitet ein erfahrenes Team von Kellermeistern und Agronomen unter der Leitung von Giuseppe Caviola. Die Weinberge haben sich in den letzten Jahrzehnten vergrößert und die Sammlung von Flaschen umfasst mittlerweile über ein Dutzend verschiedene Etiketten. Die bekanntesten sind die preisgekrönten Selektionen Barbaresco Vallegrande, Asili und die streng limitierte Asili Riserva. Darüber hinaus verblüfft die gleichbleibend hohe Qualität der preisgünstigen Weine des Betriebes immer wieder. - Gerardo [TS04/23]
"Dieses schöne Familiengut im Anbaugebiet von Ferrere, zwischen Treiso, Neive und Barbaresco gelegen, wird von Giulio Grasso und seiner Frau Luciana geführt. Seit einigen Jahren schon ist Tochter Paola mit von der Partie, und die zweite Tochter, Valentina, zeigt sich immer engagierter. Eine echte, erdverbundene Winzerfamilie also. Wenn man Giulio zuhört, bekommt man wertvolle Tipps und Informationen über die Entwicklung dieser Anbauzone." - Slow Wine
Lodoli · Dolcetto d'Alba DOC 2022Ca' del Baio, Piemont
Der Dolcetto d'Alba Lodoli ist ein typischer Piemonteser: geradlinig und schnörkellos, lädt dieser Wein zum Trinkvergnügen in geselliger Runde ein. Das feine Bouquet ist fruchtig, mit einer leichten pflanzlichen Note. Der gute Trinkfluss wird durch die geringe Adstringenz unterstrichen. - Gerardo [TS04/23]
€ 9,95 13,27 €/L
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Luna d'Agosto · Chardonnay Langhe DOC 2023Ca' del Baio, Piemont
Süffig, fruchtig und unkompliziert, dabei keineswegs belanglos ist dieser feine Chardonnay aus der Langhe: Die früh, in den ersten Septemberwochen, geernteten Trauben ergeben diesen frischen, fruchtigen Wein, der an den Sommer erinnert. Er ist von Natur aus mit einer mineralischen Note ausgestattet, die von den besonderen Böden stammt, auf denen die Weinberge angelegt sind. - Gerardo [TS04/24]
€ 9,95 13,27 €/L
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Particella 101 · Moscato d' Asti DOCG 2023Ca' del Baio, Piemont
Der Moscato d'Asti ist der piemontesische Wein der Feste: Die Kombination aus niedrigem Alkoholgehalt, leichtem Schaum und einer wunderbaren frischen Fruchtsüße machen diesen leicht perlenden Wein aus der Parzelle Nr. 101 zu einem hervorragenden Aperitif. - Gerardo [TS04/24]
€ 9,95 13,27 €/L
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Paolina · Barbera d'Alba DOC 2022Ca' del Baio, Piemont
Ein frischer und angenehm zu trinkender Rotwein mit feiner Säure. Das typische Bouquet verkündet Anklänge von Nadelholz und Veilchen. Am Gaumen ist er harmonisch und von mäßiger Bitterkeit. Getragen von der charakteristischen Säure des Barbera, behält der Paolina am Gaumen eine schöne Weichheit. - Gerardo [TS04/23]
€ 11,95 15,93 €/L
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Sermine · Chardonnay Langhe DOC 2023Ca' del Baio, Piemont
Feiner, reinsortiger Chardonnay mit einem Touch Barrique-Ausbau. Ein Weißwein von grossartiger Struktur und Frucht, welche bei zunehmender Reife eine perfekte Symbiose mit der Holzaromatik eingeht. Langhe Chardonnay Sermine ist im Herzen piemontesisch, im Wesen international. - Gerardo [TS04/24]
€ 12,95 17,27 €/L
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Bric del Baio · Langhe Nebbiolo DOC 2020Ca' del Baio, Piemont
Höchste Typizität verspricht der Nebbiolo Bric del Baio, der aus ausgewählten Trauben der eigenen Weinberge gewonnen wird. Das Aroma ist feinfruchtig und balsamisch, mit leichten Anklängen an Kamille und Myrte. Am Gaumen ist er ausgewogen, tanninbetont und von mittlerer Länge. Dieser Nebbiolo ist eine Synthese aus allen Nebbiolo-Lagen von Ca del Baio. - Gerardo [TS04/21]
€ 13,95 18,60 €/L
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Valentine · Chardonnay Langhe DOC 2022Ca' del Baio, Piemont
Wenn man an Chardonnay aus Europa denkt, fällt einem meist der schmale Landstreifen nördlich von Lyon ein, und das aus naheliegenden Gründen. Chardonnay wird seit Jahren auch sehr erfolgreich im Piemont angebaut und erzielt dort gute Ergebnisse:
€ 21,95 29,27 €/L
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Autinbej · Barbaresco DOCG 2020Ca' del Baio, Piemont
Dieser Wein ist das Ergebnis der Kombination mehrerer Crus des Weinguts, die der Großvater Ernesto auf Piemontesisch 'autin bej' nannte: die schönsten und sonnigsten Weinberge der Familie.
€ 25,95 34,60 €/L
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Vallegrande · Barbaresco DOCG 2021Ca' del Baio, Piemont
Aus den Weinbergen rund um die Kellerei kommt der traditionellste Barbaresco, der wie in der Vergangenheit ausschließlich in großen Fässern ausgebaut wird. Er bringt die Eleganz des Weines am besten zum Ausdruck, ohne die Muskeln des Nebbiolo zu zeigen.
€ 29,95 39,93 €/L
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Bric del Baio · Langhe Nebbiolo MAGNUM DOC 2020Ca' del Baio, Piemont
Höchste Typizität verspricht der Nebbiolo Bric del Baio, der aus ausgewählten Trauben der eigenen Weinberge gewonnen wird. Das Aroma ist feinfruchtig und balsamisch, mit leichten Anklängen an Kamille und Myrte. Am Gaumen ist er ausgewogen, tanninbetont und von mittlerer Länge. Dieser Nebbiolo ist eine Synthese aus allen Nebbiolo-Lagen von Ca del Baio. - Gerardo [TS04/21]
€ 29,95 19,97 €/L
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Asili · Barbaresco DOCG 2020Ca' del Baio, Piemont
In diesem Weinberg, der in einem der bekanntesten Langa-Crus der Welt liegt, begann die Geschichte von Ca' del Baio, und in diesem Wein steckt die wertvolle Frucht der ältesten Reben, raffiniert und elegant.
€ 34,95 46,60 €/L
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Pora · Barbaresco DOCG 2020Ca' del Baio, Piemont
Die Barbaresco Riserva 'Pora' ist das Resultat einer ganz besonderen Herausforderung: Die Trauben einer Parzelle aus dem Jahr 1980 der Cru Lage 'Pora' wurden getrennt vinifiziert und ausgebaut, dabei trifft moderne Weinbereitung auf überlieferte Tradition. Bei dem streng limitierten Produkt wurde der Trend zu immer mehr Barrique umgekehrt und stattdessen teilweise auf den Ausbau in großen Holzfässern gesetzt. Die Vinifizierung ist aufwendig, Dauer und Sorgfalt des Ausbaus erinnern an höchstwertige Weine aus dem benachbarten Barolo. - Gerardo [TS04/21]
€ 55,00 73,33 €/L
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Asili · Barbaresco MAGNUM DOCG 2018 (1er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Eine Magnumflasche Barbaresco Asili in einem ansprechendem Geschenkkarton:
€ 69,95 46,63 €/L
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Vallegrande · Barbaresco MAGNUM DOCG 2018 (1er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Aus den Weinbergen rund um die Kellerei kommt der traditionellste Barbaresco, der wie in der Vergangenheit ausschließlich in großen Fässern ausgebaut wird. Er bringt die Eleganz des Weines am besten zum Ausdruck, ohne die Muskeln des Nebbiolo zu zeigen.
€ 69,95 46,63 €/L
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Vallegrande · Barbaresco Riserva DOCG 2018Ca' del Baio, Piemont
Aus den Weinbergen rund um die Kellerei kommt der traditionellste Barbaresco, der wie in der Vergangenheit ausschließlich in großen Fässern ausgebaut wird. Er bringt die Eleganz des Weines am besten zum Ausdruck, ohne die Muskeln des Nebbiolo zu zeigen.
€ 80,00 106,67 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2017Ca' del Baio, Piemont
In diesem Weinberg, der in einem der bekanntesten Langa-Crus der Welt liegt, begann die Geschichte von Ca' del Baio, und in diesem Wein steckt die wertvolle Frucht der ältesten Reben, raffiniert und elegant.
€ 90,00 120,00 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2018Ca' del Baio, Piemont
In diesem Weinberg, der in einem der bekanntesten Langa-Crus der Welt liegt, begann die Geschichte von Ca' del Baio, und in diesem Wein steckt die wertvolle Frucht der ältesten Reben, raffiniert und elegant.
€ 90,00 120,00 €/L
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Pora · Barbaresco DOCG 2020 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Pora in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 175,00 77,78 €/L
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Vallegrande · Barbaresco Riserva DOCG 2018 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Vallegrande Riserva in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 245,00 108,89 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2017 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Asili Riserva in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 275,00 122,22 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2018 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Asili Riserva in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 275,00 122,22 €/L
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Ca' del Baio | Piemont | Bei Gerardo kaufen
Das Weingut Ca' del Baio strahlt einen jugendlichen Charme aus - dies ist mit Sicherheit auf Giulio Grassos drei engagierte Töchte zurückzuführen: Paola, Valentina und Federica. Das Weingut selbst ist in gesetztem Alter: Es hat bereits vier Generationen von Weinbauern erlebt, bis zurück zu Luigi Grasso, dem Ur-Großvater der jüngsten Generation. Giulio und seine Frau Luciana haben allen Grund stolz zu sein, denn 25 Hektar in den besten Lagen bringen feinen Barbaresco und andere, hochwertige Weine hervor. Das Sortiment ist durchweg von Frische und Vitalität gekennzeichnet, Weine welche Geschichten erzählen und die Konkurrenz preislich wie qualitativ hinter sich lassen.
Der Familiensitz sowie die Kellerei befinden sich in Treiso. Die Cru Barbaresco Weingärten sind verteilt zwischen Treiso (Valgrande und Marcarini) sowie Barabresco (Asili und Pora). Von den 25 familieneigenen Weinbergen, befinden sich zirka 17 Hektar in Treiso und der Rest in Barbaresco. Die Produktion beträgt im Durchschnitt 100.000 Flaschen - keine Kleinkellerei mehr, aber Angesichts der üblichen Größen im Weinbau durchaus überschaubar. In etwa die Hälfte der Produktion entfällt auf Nebbiolo (Barbaresco sowie Langhe Nebbiolo) and die andere Hälfte teilt sich in Dolcetto, Barbera sowie feine Langhe Weißweine aus Chardonnay und anderen Trauben - sowie Moscato di Asti. Hochwertige Kalksteinböden sind in den Weinbergen vorherrschend, in manchen Lagen fast so weiß wie Schnee.
über zwanzig Jahre arbeitet der hoch-respektierte Weinberater Beppe Caviola zusammen mit der Familie Grasso an der Verbesserung der Methoden in Weinberg und Weinkeller. Der Anbau ist nachhaltig und es kommen Methoden zum Einsatz die man 'agricultura integrata' nennt - die bewirtschaftung erfolgt im Einklang mit der Natur, lediglich minimale Eingriffe und Korrekturen sind im Weinberg notwendig. Die alkoholische Gärung beginnt traditionsgemäß spontan und mit einheimischen Hefen - außer in schwierigen Jahren, wenn das Risiko zu groß ist - wird bei Ca' del Baio nichts dem Zufall überlassen. Die Maischedauer ist mit 15 bis 20 Tagen eher lang, was hauptsächlich von Wein und Jahrgangsbedingungen abhängt. Die Beigabe von Sulfiten ist sehr gering - weniger als die Hälfte der gesetzlich erlaubten Menge. Der Ausbau wird bevorzugt in 'botti grandi' durchgeführt - in großen Holzfässern aus Slavonischer und österreichischer Eiche. Das Weingut verfügt auch über einige 500 Liter Tonneaux und Giulio Grasso ist bekannt für seinen gekonnten Einsatz von Holzfässern verschiedener Größe und Toastatur. - Gerardo [TS04/23]
"Eine Atmosphäre von Einfachheit, Wärme und Aufrichtigkeit verbreiten die Mitglieder der Familie Grasso. Bei ihrer Arbeit beweisen sie eine absolute Kompetenz und ein klares Bewusstsein, bei allem, was sie tun. Selbstgefälligkeit ist ihre Sache nicht, vielmehr zeigen sie sich erstaunt bei jeglichem Lob und sind dankbar dafür. Jeder Besucher wird zuvorkommend und herzlich aufgenommen, sodass er sich wie zu Hause fühlt. Bereits nach wenigen Minuten glaubt er, schon immer zur Familie zu gehören. Eine ebenso wertvolle wie seltene Form der Gastfreundschaft." - Slow Wine
"Giulio Grasso kann zufrieden sein. Er hat nicht nur einen ansehnlichen Betrieb auf die Beine gestellt, sondern kann mittlerweile auch auf die Hilfe seiner ältesten Tochter Paola zählen. Seine moderne, funktionale Kellerei verlassen saubere, hochwertige Abfüllungen. Vor allem beim Einsatz großer und kleiner Fässer beweist Giulio außerordentliches Geschick." - Gambero Rosso