Ca' del Baio | Piemont
Der Familienbetrieb Ca' del Baio wird von Giulio Grasso und seinen drei engagierten Töchtern Paola, Valentina und Federica geführt, die dem Weingut einen jugendlichen Charme verleihen. Ca' del Baio selbst besteht seit vier Generationen, bis hin zu Luigi Grasso, dem Urgroßvater der jüngsten Generation von Winzern. In diesem typisch familiär strukturierten Betrieb arbeitet ein erfahrenes Team von Kellermeistern und Agronomen unter der Leitung von Giuseppe Caviola. Die Weinberge haben sich in den letzten Jahrzehnten vergrößert und die Sammlung von Flaschen umfasst mittlerweile über ein Dutzend verschiedene Etiketten. Die bekanntesten sind die preisgekrönten Selektionen Barbaresco Vallegrande, Asili und die streng limitierte Asili Riserva. Darüber hinaus verblüfft die gleichbleibend hohe Qualität der preisgünstigen Weine des Betriebes immer wieder. - Gerardo [TS04/23]
"Dieses schöne Familiengut im Anbaugebiet von Ferrere, zwischen Treiso, Neive und Barbaresco gelegen, wird von Giulio Grasso und seiner Frau Luciana geführt. Seit einigen Jahren schon ist Tochter Paola mit von der Partie, und die zweite Tochter, Valentina, zeigt sich immer engagierter. Eine echte, erdverbundene Winzerfamilie also. Wenn man Giulio zuhört, bekommt man wertvolle Tipps und Informationen über die Entwicklung dieser Anbauzone." - Slow Wine
Region: Piemont Rebsorte: Nebbiolo Klassiker: Barbaresco
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Lodoli · Dolcetto d'Alba DOC 2022Ca' del Baio, Piemont
Der Dolcetto d'Alba Lodoli verkörpert den klassischen, unkomplizierten Charme des Piemonts. Geradlinig und schnörkellos, ist er der ideale Begleiter für gesellige Runden. Sein Bouquet besticht durch fruchtige Aromen, untermalt von einer dezenten pflanzlichen Nuance. Am Gaumen zeigt er sich angenehm weich und zugänglich, mit minimaler Adstringenz, die den ausgezeichneten Trinkfluss unterstützt. Ein Dolcetto, der pure Lebensfreude vermittelt. - Gerardo [TS10/23]
€ 9,95 = 13,27 €/L
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Luna d'Agosto · Chardonnay Langhe DOC 2023Ca' del Baio, Piemont
Der Langhe Chardonnay Luna d'Agosto bezaubert mit seiner sommerlichen Leichtigkeit: Süffig, fruchtig und unkompliziert, dabei jedoch mit einer bemerkenswerten Eleganz. Die früh geernteten Trauben, gelesen in den ersten Septemberwochen, verleihen ihm Frische und Vitalität. Sein Duft erinnert an sonnengereifte Früchte, während am Gaumen eine feine Mineralität spürbar wird, die von den einzigartigen Böden der Langhe herrührt. Ein Chardonnay, der den Sommer in die Flasche...
€ 9,95 = 13,27 €/L
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Sermine · Chardonnay Langhe DOC 2023Ca' del Baio, Piemont
Der Langhe Chardonnay Sermine verbindet piemontesische Authentizität mit internationaler Eleganz: Dieser reinsortige Chardonnay beeindruckt mit seiner großartigen Struktur und Frucht, die durch einen Hauch Barrique-Ausbau veredelt wird. Mit zunehmender Reife verschmelzen die fruchtigen Aromen harmonisch mit den feinen Holztönen. Ein Wein von beeindruckender Fülle und Tiefe, der die lokale Tradition mit einer weltläufigen Note verbindet. - Gerardo [TS10/24]
€ 12,95 = 17,27 €/L
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Bric del Baio · Langhe Nebbiolo DOC 2020Ca' del Baio, Piemont
Höchste Typizität verspricht der Nebbiolo Bric del Baio, der aus ausgewählten Trauben der eigenen Weinberge gewonnen wird. Das Aroma ist feinfruchtig und balsamisch, mit leichten Anklängen an Kamille und Myrte. Am Gaumen ist er ausgewogen, tanninbetont und von mittlerer Länge. Dieser Nebbiolo ist eine Synthese aus allen Nebbiolo-Lagen von Ca' del Baio und bietet eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur. Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Pilzen oder gereiftem...
€ 13,95 = 18,60 €/L
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Autinbej · Barbaresco DOCG 2020Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Autinbej vereint die besten Eigenschaften des großen Nebbiolo in einem einzigen Wein, indem er die Trauben aus den schönsten und sonnigsten Weinbergen der Familie kombiniert – eine Tradition, die Großvater Ernesto auf Piemontesisch als 'autin bej' bezeichnete. Mit tief granatroter Farbe und altrosa Reflexen am Rand zeigt sich ein intensives, fruchtiges Bouquet mit Anklängen an Himbeere, Marmelade und Veilchen. Ergänzt wird dies durch ätherische Nuancen, süße Gewürznoten und zarte...
€ 25,95 = 34,60 €/L
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Vallegrande · Barbaresco DOCG 2021Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Vallegrande repräsentiert die Essenz traditioneller Weinbereitung und stammt aus den Weinbergen rund um die Kellerei von Ca' del Baio. Ausschließlich in großen Fässern ausgebaut, hebt er die Eleganz des Nebbiolo hervor und zeigt eine zurückhaltende, feine Kraft. Im Glas schimmert er in granatroter Farbe, das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Noten von reifen Früchten, verwelkten Blumen und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt er sich trocken, samtig und harmonisch, mit...
€ 29,95 = 39,93 €/L
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Asili · Barbaresco DOCG 2020Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Asili entspringt einem der renommiertesten Weinberge der Langhe und ist die Quintessenz von Ca' del Baio – die Früchte der ältesten Reben, raffiniert und elegant verarbeitet. Die brillante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen deutet bereits die Tiefe dieses Weins an. Sein intensives Bouquet vereint fruchtige Aromen von Sauerkirschen mit floralen Veilchennoten, während Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer eine würzige Komplexität hinzufügen. Am Gaumen präsentiert...
€ 34,95 = 46,60 €/L
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Pora · Barbaresco DOCG 2020Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Pora vereint Tradition und Moderne in Perfektion und ist das Ergebnis einer besonderen Selektion aus der 1980 angelegten Cru-Parzelle Pora. Mit einer streng limitierten Produktion setzt Ca' del Baio hier auf einen innovativen Ansatz, indem der Ausbau teilweise in großen Holzfässern erfolgt, entgegen dem Trend zu intensivem Barrique-Einsatz. Der Wein zeigt sich von brillanter granatroter Farbe, begleitet von einem eleganten Bouquet mit Aromen reifer roter Früchte, floralen Nuancen und...
€ 55,00 = 73,33 €/L
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Asili · Barbaresco MAGNUM DOCG 2018 (1er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Eine Magnumflasche Barbaresco Asili in einem ansprechendem Geschenkkarton:
€ 69,95 = 46,63 €/L
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Vallegrande · Barbaresco MAGNUM DOCG 2018 (1er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Vallegrande repräsentiert die Essenz traditioneller Weinbereitung und stammt aus den Weinbergen rund um die Kellerei von Ca' del Baio. Ausschließlich in großen Fässern ausgebaut, hebt er die Eleganz des Nebbiolo hervor und zeigt eine zurückhaltende, feine Kraft. Im Glas schimmert er in granatroter Farbe, das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Noten von reifen Früchten, verwelkten Blumen und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt er sich trocken, samtig und harmonisch, mit...
€ 69,95 = 46,63 €/L
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Vallegrande · Barbaresco Riserva DOCG 2018Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Vallegrande Riserva ist ein herausragendes Beispiel für die Tradition des Barbaresco-Weinbaus und stammt aus den Weinbergen rund um die Kellerei von Ca' del Baio. Wie in der Vergangenheit wird dieser Wein ausschließlich in großen Fässern ausgebaut, was ihm eine bemerkenswerte Eleganz verleiht, ohne die Kraft des Nebbiolo zu übertreiben. Die granatrote Farbe schimmert tief und ein intensives Aroma entfaltet sich mit umhüllenden Noten von reifen Früchten, verwelkten Blumen und einem...
€ 80,00 = 106,67 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2017Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Riserva Asili ist das Meisterstück von Ca' del Baio und repräsentiert das Beste, was der renommierte Weinberg Asili zu bieten hat. In diesem Wein steckt die Essenz der ältesten Reben des Gutes, veredelt mit einer Reifung, die ihn nur in den besten Jahren hervorbringt. Seine brillante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen und sein intensives Bouquet aus Sauerkirschen, Veilchen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer machen ihn zu einem aromatischen Erlebnis. Am...
€ 90,00 = 120,00 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2018Ca' del Baio, Piemont
Der Barbaresco Riserva Asili ist das Meisterstück von Ca' del Baio und repräsentiert das Beste, was der renommierte Weinberg Asili zu bieten hat. In diesem Wein steckt die Essenz der ältesten Reben des Gutes, veredelt mit einer Reifung, die ihn nur in den besten Jahren hervorbringt. Seine brillante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen und sein intensives Bouquet aus Sauerkirschen, Veilchen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer machen ihn zu einem aromatischen Erlebnis. Am...
€ 90,00 = 120,00 €/L
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Pora · Barbaresco DOCG 2020 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Pora in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 175,00 = 77,78 €/L
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Vallegrande · Barbaresco Riserva DOCG 2018 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Vallegrande Riserva in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 245,00 = 108,89 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2017 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Asili Riserva in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 275,00 = 122,22 €/L
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Asili · Barbaresco Riserva DOCG 2018 (3er Holzkiste)Ca' del Baio, Piemont
Drei Flaschen Barbaresco Asili Riserva in einer hochwertigen Original Holzkiste mit Scharnierdeckel:
€ 275,00 = 122,22 €/L
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Region: Piemont Rebsorte: Nebbiolo Klassiker: Barbaresco
Ca' del Baio | Piemont | Bei Gerardo kaufen
Das Weingut Ca' del Baio strahlt einen jugendlichen Charme aus - dies ist mit Sicherheit auf Giulio Grassos drei engagierte Töchte zurückzuführen: Paola, Valentina und Federica. Das Weingut selbst ist in gesetztem Alter: Es hat bereits vier Generationen von Weinbauern erlebt, bis zurück zu Luigi Grasso, dem Ur-Großvater der jüngsten Generation. Giulio und seine Frau Luciana haben allen Grund stolz zu sein, denn 25 Hektar in den besten Lagen bringen feinen Barbaresco und andere, hochwertige Weine hervor. Das Sortiment ist durchweg von Frische und Vitalität gekennzeichnet, Weine welche Geschichten erzählen und die Konkurrenz preislich wie qualitativ hinter sich lassen.
Der Familiensitz sowie die Kellerei befinden sich in Treiso. Die Cru Barbaresco Weingärten sind verteilt zwischen Treiso (Valgrande und Marcarini) sowie Barabresco (Asili und Pora). Von den 25 familieneigenen Weinbergen, befinden sich zirka 17 Hektar in Treiso und der Rest in Barbaresco. Die Produktion beträgt im Durchschnitt 100.000 Flaschen - keine Kleinkellerei mehr, aber Angesichts der üblichen Größen im Weinbau durchaus überschaubar. In etwa die Hälfte der Produktion entfällt auf Nebbiolo (Barbaresco sowie Langhe Nebbiolo) and die andere Hälfte teilt sich in Dolcetto, Barbera sowie feine Langhe Weißweine aus Chardonnay und anderen Trauben - sowie Moscato di Asti. Hochwertige Kalksteinböden sind in den Weinbergen vorherrschend, in manchen Lagen fast so weiß wie Schnee.
über zwanzig Jahre arbeitet der hoch-respektierte Weinberater Beppe Caviola zusammen mit der Familie Grasso an der Verbesserung der Methoden in Weinberg und Weinkeller. Der Anbau ist nachhaltig und es kommen Methoden zum Einsatz die man 'agricultura integrata' nennt - die bewirtschaftung erfolgt im Einklang mit der Natur, lediglich minimale Eingriffe und Korrekturen sind im Weinberg notwendig. Die alkoholische Gärung beginnt traditionsgemäß spontan und mit einheimischen Hefen - außer in schwierigen Jahren, wenn das Risiko zu groß ist - wird bei Ca' del Baio nichts dem Zufall überlassen. Die Maischedauer ist mit 15 bis 20 Tagen eher lang, was hauptsächlich von Wein und Jahrgangsbedingungen abhängt. Die Beigabe von Sulfiten ist sehr gering - weniger als die Hälfte der gesetzlich erlaubten Menge. Der Ausbau wird bevorzugt in 'botti grandi' durchgeführt - in großen Holzfässern aus Slavonischer und österreichischer Eiche. Das Weingut verfügt auch über einige 500 Liter Tonneaux und Giulio Grasso ist bekannt für seinen gekonnten Einsatz von Holzfässern verschiedener Größe und Toastatur. - Gerardo [TS04/23]
"Eine Atmosphäre von Einfachheit, Wärme und Aufrichtigkeit verbreiten die Mitglieder der Familie Grasso. Bei ihrer Arbeit beweisen sie eine absolute Kompetenz und ein klares Bewusstsein, bei allem, was sie tun. Selbstgefälligkeit ist ihre Sache nicht, vielmehr zeigen sie sich erstaunt bei jeglichem Lob und sind dankbar dafür. Jeder Besucher wird zuvorkommend und herzlich aufgenommen, sodass er sich wie zu Hause fühlt. Bereits nach wenigen Minuten glaubt er, schon immer zur Familie zu gehören. Eine ebenso wertvolle wie seltene Form der Gastfreundschaft." - Slow Wine
"Giulio Grasso kann zufrieden sein. Er hat nicht nur einen ansehnlichen Betrieb auf die Beine gestellt, sondern kann mittlerweile auch auf die Hilfe seiner ältesten Tochter Paola zählen. Seine moderne, funktionale Kellerei verlassen saubere, hochwertige Abfüllungen. Vor allem beim Einsatz großer und kleiner Fässer beweist Giulio außerordentliches Geschick." - Gambero Rosso