Prima Mano · Primitivo IGT 2022

  Der Prima Mano Primitivo aus der Region Apulien von A Mano offenbart sich als kraftvoller Ausdruck einer autochthonen Rebsorte, die im sonnenverwöhnten Süden Italiens wurzelt. Ausschließlich aus Primitivo vinifiziert, stammen die Trauben von jahrzehntealten Alberello‑Rebstöcken, die auf sandrot‑farbenem Boden stehen - ein Terroir, das Wärme speichert, die Reife intensiviert und gleichzeitig eine kühle Meeresbrise zulässt. Die Vinifikation unter Leitung von Mark Shannon folgt einem innovativen Verfahren: Zuerst werden die Maische und Schalen erhitzt, um Farbe, Gerbstoffe und Aroma freizusetzen, danach kehrt der gekühlte Saft zurück und die Gärung wird im kühlen Zustand fortgeführt - eine Technik, die konzentrierte Struktur und lebendige Frucht miteinander verbindet.

Im Glas zeigt sich dieser Primitivo in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen - ein visuelles Versprechen von Tiefe und Eleganz. In der Nase entfalten sich Aromen von zerstoßenen Rosenblättern, Himbeeren, Heidelbeeren und schwarzem Pfeffer, ergänzt durch getrocknete Aprikosen, Maraschino‑Kirschen und einen Hauch Eukalyptus im Nachklang. Am Gaumen verbindet sich diese reife Frucht mit gut eingebundenen Tanninen und einer spürbaren Frische, die dem Wein eine jugendliche Dynamik verleiht. Der Finaleindruck ist lang, eindrucksvoll und mit einer leisen Würze versehen - ideal zu intensiven Fleischgerichten, kräftigen Saucen oder als Solist für Genussmomente mit Charakter. - Gerardo [TS10/23]