R.S. · Chianti Classico DOCG 2021

  Der „Chianti Classico R.S.“ von Badia a Coltibuono ist eine persönliche Hommage an Roberto Stucchi, und genau dieser Umstand gibt ihm zusätzlich Profil und Charakter. Er stammt aus den Weinbergen rund um Monti in Gaiole und Vitignano in Castelnuovo Berardenga, auf Höhenlagen zwischen 260 und 370 Metern über dem Meeresspiegel und mit Süd-, Südost- und Südwestausrichtung. Die Böden sind geprägt von Lehmböden mit Kalksteinuntergrund, was dem Wein eine gute Balance zwischen Struktur und Eleganz verleiht. Die Weinberge werden organisch bewirtschaftet, mit Massal-Selektions-Sangiovese und kleinen Anteilen ergänzender tradierter Rebsorten, wobei größte Sorgfalt in Traubenwahl und Handlese gelegt wird.

Vinifikation und Ausbau sind darauf ausgelegt, ein tiefgründiges, ausdrucksstarkes Profil zu schaffen, ohne die Frische zu verlieren. Die Maischegärung dauert in der Regel etwa drei Wochen, unterstützt durch traditionelle Methoden wie Punch-Down, um Farbe, Tannine und Aromen schonend zu extrahieren. Anschließend reift der R.S. in größeren Eichenholzfässern und verwendet auch Barriques, um ausgewählte Würz- und Holzakzente einzubringen, dabei jedoch sparsam und stilbewusst, damit Frucht und Terroir weiterhin dominieren. Geschmacklich zeigt der Wein typischerweise dunkle Waldbeeren, Kirsche und eine würzige Tiefe mit Kräuternoten, etwas Tabak oder Gewürz, und eine schön eingebundene Säure. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen. In seiner Jugend zugänglich, gewinnt er mit einigen Jahren Flaschenreife weiter an Komplexität und Feinheit. - Gerardo [TS10/22]