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Barbaresco 'Asili' Riserva DOCG 2013


Ca' del Baio, Piemont (Treiso)

Barbaresco 'Asili' Riserva DOCG 2013
Die Trauben für diese streng limitierte Barbaresco Riserva stammen aus dem gleichnamigen Weinberg 'Asili'. Dieser Wein wird nur in den allerbesten Jahren aufgelegt und ist die erste Sonderedition seit langem, was für den Spitzenjahrgang 2013 spricht. Um die Barbaresco Riserva 'Asili' vom klassischen Barbaresco 'Asili' abzusetzen, findet eine weitere Selektion der Trauben sowie ein längerer Ausbau im Eichenholzfass statt. Dies hat der Winzer Giulio Grasso noch mit dem traditionellen Etikett unterstützt welches eigens für diesen Wein aufgelegt wurde. Eine streng limitierte Rarität. - Gerardo

· Limitiert auf maximal 3 Flaschen je Bestellung

0,75-L-Fl. | Rotwein trocken | Alkohol: 14,5 % Vol. | Enthält Sulfite.

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€ 69,00 (92,00€/l)

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· Jahrgang siehe Text


Barbaresco 'Asili' Riserva DOCG 2013 von Ca' del Baio, Piemont (Treiso)

Das Weingut Ca' del Baio strahlt einen jugendlichen Charme aus - dies ist mit Sicherheit auf Giulio Grassos drei engagierte Töchte zurückzuführen: Paola, Valentina und Federica. Das Weingut selbst ist in gesetztem Alter: Es hat bereits vier Generationen von Weinbauern erlebt, bis zurück zu Luigi Grasso, dem Ur-Großvater der jüngsten Generation. Giulio und seine Frau Luciana haben allen Grund stolz zu sein, denn 25 Hektar in den besten Lagen bringen feinen Barbaresco und andere, hochwertige Weine hervor. Das Sortiment ist durchweg von Frische und Vitalität gekennzeichnet, Weine welche Geschichten erzählen und die (mitunter teurere) Konkurrenz hinter sich lassen.

Der Familiensitz sowie die Kellerei befinden sich in Treiso. Die Cru Barbaresco Weingärten sind verteilt zwischen Treiso (Valgrande und Marcarini) sowie Barabresco (Asili und Pora). Von den 25 familieneigenen Weinbergen, befinden sich cirka 17 Hektar in Treiso und der Rest in Barbaresco. Die Produktion beträgt im Durschnitt 100.000 Flaschen - keine Kleinkellerei mehr, aber Angesichts der üblichen Größen im Weinbau durchaus überschaubar. In etwa die Hälfte der Produktion entfällt auf Nebbiolo (Barbaresco sowie Langhe Nebbiolo) and die andere Hälfte teilt sich in Dolcetto, Barbera sowie feine Langhe Weißweine aus Chardonnay und anderen Trauben - sowie Moscato di Asti. Hochwertige Kalksteinböden sind in den Weinbergen vorherrschend, in manchen Lagen fast so weiß wie Schnee.

über zwanzig Jahre arbeitet der hoch-respektierte Weinberater Beppe Caviola zusammen mit der Familie Grasso an der Verbesserung der Methoden in Weinberg und Weinkeller. Der Anbau ist nachhaltig und es kommen Methoden zum Einsatz die man 'agricultura integrata' nennt - die bewirtschaftung erfolgt im Einklang mit der Natur, lediglich minimale Eingriffe und Korrekturen sind im Weinberg notwendig. Die alkoholische Gärung beginnt traditionsgemäß spontan und mit einheimischen Hefen - ausser in schwierigen Jahren, wenn das Risiko zu groß ist - wird bei Ca' del Baio nichts dem Zufall überlassen. Die Maischedauer ist mit 15 bis 20 Tagen eher lang, was hauptsächlich von Wein und Jahrgangsbedingungen abhängt. Die Beigabe von Sulfiten ist sehr gering - weniger als die Hälfte der gesetzlich erlaubten Menge. Der Ausbau wird bevorzugt in 'botti grandi' durchgeführt - in großen Holzfässern aus Slavonischer und österreichischer Eiche. Das Weingut verfügt auch über einige 500 Liter Tonneaux und Giulio Grasso ist bekannt für seinen gekonnten Einsatz von Holzfässern verschiedener Größe und Toastatur. - Gerardo

'Eine Atmosphäre von Einfachheit, Wärme und Aufrichtigkeit verbreiten die Mitglieder der Familie Grasso. Bei ihrer Arbeit beweisen sie eine absolute Kompetenz und ein klares Bewusstsein, bei allem, was sie tun. Selbstgefälligkeit ist ihre Sache nicht, vielmehr zeigen sie sich erstaunt bei jeglichem Lob und sind dankbar dafür. Jeder Besucher wird zuvorkommend und herzlich aufgenommen, sodass er sich wie zu Hause fühlt. Bereits nach wenigen Minuten glaubt er, schon immer zur Familie zu gehören. Eine ebenso wertvolle wie seltene Form der Gastfreundschaft.' - Slow Wine

'Giulio Grasso kann zufrieden sein. Er hat nicht nur einen ansehnlichen Betrieb auf die Beine gestellt, sondern kann mittlerweile auch auf die Hilfe seiner ältesten Tochter Paola zählen. Seine moderne, funktionale Kellerei verlassen saubere, hochwertige Abfüllungen. Vor allem beim Einsatz großer und kleiner Fässer beweist Giulio außerordentliches Geschick.' - Gambero Rosso


Produzentendaten:
  • Gründungsjahr: 1880
  • Eigentümer: Giulio Grasso
  • Önologe: Giuseppe Caviola
  • Jahresproduktion: 100.000 Flaschen
  • Rebfläche: 20 ha
  • Traubenzukauf: nein
  • Bewirtschaftung: konventionell
Inhaltsangaben:
  • Produktbezeichnung: Barbaresco 'Asili' Riserva DOCG 2013
  • Herkunft: Region: Piemont / Provinz: Cuneo
  • Erzeuger: Az. Agr. Ca' del Baio, Via Ferrere Sottano 33, I-12050 Treiso (CN)
  • Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
  • Rebsorte(n): 100% Nebbiolo
  • Ausbau: Edelstahltank, 18 Monate Eichenholzfass und Barriquefass, Flaschenreife
  • Jahresproduktion: 5.000 Flaschen
  • Lagerpotenzial: 10+ Jahre ab Jahrgang
  • Gesamtsäure: 5,8 g/Liter
  • Trockenextrakt: 33 g/Liter
  • Serviertemperatur: 18 ° C.
  • Limitiert: Dieses Produkt ist auf 3 Artikel pro Bestellung begrenzt.
  • Produkttyp: Rotwein trocken
  • Inhalt: 0,75-Liter-Flasche
  • deklarierungspflichtige Zusatzstoffe: Enthält Sulfite.
  • Schlagworte (Tags): Barbaresco, Asili, Riserva, Ca del Baio, Piemont (Treiso), Nebbiolo, Rotwein

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