Sangiovese Tocana IGT 2024

  Der Sangiovese von Caparzo vereint die Essenz der drei führenden Weinbauregionen der Toskana in einem außergewöhnlichen Wein. Unter der Leitung von Elisabetta Gnudi Angelini entstand ein gemeinsames Projekt der drei Weingüter Caparzo, Borgo Scopeto und Doga delle Clavule, die jeweils für höchste Qualität und Tradition stehen. Der Wein symbolisiert die Verbindung dieser drei Güter durch das historische Familienwappen, in dem drei Rosen die drei Weingüter repräsentieren.

Die Trauben aus den drei Regionen werden getrennt vinifiziert, wobei besondere Sorgfalt auf die Verarbeitung gelegt wird. Ein Teil des Sangioveses aus Montalcino durchläuft eine Criomazeration bei 8 °C über 48 Stunden, um die primären Aromen zu extrahieren, bevor die Gärung bei 25 °C für sieben Tage fortgesetzt wird. Eine spontane malolaktische Gärung und präzise abgestimmte Prozesse führen zu einem harmonischen Blend, der durch einen leicht erhöhten Restzuckergehalt abgerundet wird.

Im Glas zeigt der Wein ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, fruchtig und würzig, geprägt von reifen Brombeeren, Walderdbeeren, feinen Gewürzen und einer dezenten Vanillenote. Am Gaumen präsentiert sich der Sangiovese voll, fruchtbetont und weich, mit einer bemerkenswerten Persistenz und einem harmonischen Finale, das die fruchtigen und würzigen Noten elegant zusammenführt.

Dieser vielseitige Wein entfaltet seinen Charakter bei einer Serviertemperatur von 16-18 °C und eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe sowie für Liebhaber toskanischer Weinkultur. Seit seiner Einführung im Jahr 2010 überzeugt er als moderner Ausdruck eines klassischen Sangiovese und als Symbol der Zusammenarbeit dreier herausragender Weingüter. - Gerardo [TS11/25]