Shamaris · Grillo Sicilia DOC 2025

  Der Shamaris Grillo Sicilia von Cusumano ist eine eindrucksvolle Visitenkarte der sizilianischen Rebsorte Grillo - gefertigt im Weinberg der Tenuta Monte Pietroso nahe Monreale, auf sand‑ und lehmhaltigen Böden in etwa 400 Metern Höhe, wo die Nordwind‑Brise des Mittelmeers für kühle Nächte sorgt und die Trauben eine feine Säure sowie Blüten‑ und Zitrusnoten entwickeln. In der Kellerei wird mit höchster Sorgfalt gearbeitet: Eine Kaltmazeration vor der Pressung, eine schonende Vergärung im Edelstahltank und eine Lagerung auf der Feinhefe schaffen ein Gleichgewicht zwischen Frische, Herkunft und Stilistik.

Im Glas zeigt sich der Shamaris in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen - ein visueller Hinweis auf Eleganz und Klarheit. Die Nase begeistert mit Noten von weißen Frühlings blüten, gelber Melone, Zitrusschale und mediterranen Kräutern wie Thymian und Salbei, ergänzt durch eine spürbare salzige Mineralität, die an Meeresbrise erinnert. Am Gaumen überrascht er mit lebendiger Textur und feiner Konzentration: Frucht und Mineralität treten in einen stilvollen Dialog, getragen von einer klaren Struktur und einem zurückhaltenden, doch präsenten Nachklang. Ein Weißwein, der sowohl als stilvoller Aperitif als auch zu leichten Fisch‑ oder Meeresfrüchte Gerichten glänzt. - Gerardo [TS10/26]