Sedàra · Rosso Sicilia DOC 2021

  Der Sedàra Sicilia Rosso aus dem Hause Donnafugata ist Ausdruck sizilianischer Weintradition mit modernem Feinsinn: Hauptsächlich aus der Sorte Nero d’Avola sowie in kleinen Anteilen aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und weiteren Trauben komponiert, wurzelt er in den Hügellagen um Contessa Entellina im Südwesten Siziliens. Die Reben wachsen in kalk‑ und tonreichen Böden auf mittleren Höhenlagen bei ausgeprägten Tag‑Nacht‑Schwankungen - diese Kombination fördert Aromaintensität und Frische zugleich. Die Weinbereitung umfasst eine schonende Mazeration und Vergärung im Edelstahl oder Zementtank, gefolgt von einer Reifung im Tank und in der Flasche.

Im Glas zeigt der Sedàra ein lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen - ein Hinweis auf Jugendlichkeit und Ausdruckskraft. In der Nase empfängt er mit einem Bouquet von roten Früchten wie Kirsche, Schwarzkirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten schwarzen Pfeffers, Lakritz und einer dezenten Balsam‑Mineralität. Am Gaumen bestätigt sich eine fruchtbetonte Struktur mit geschmeidigen Tanninen und angenehmer Frische - fest, doch einladend - und ergibt einen vielseitigen Begleiter für gehaltvolle Pasta mit Fleischsauce, gegrilltes oder kurz gebratenes Fleisch sowie gereiften Käse. - Gerardo [TS10/22]