Vigna del Sorbo · Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 (Bio)

  Der „Vigna del Sorbo” Chianti Classico Gran Selezione von Fontodi ist eine kraftvolle Hommage an den großartigen Sangiovese aus den südwestlichen Hängen von Panzano. Die Trauben stammen aus einem einzigen, nach Süden ausgerichteten Weinberg mit Galestro-Böden und werden streng ausgewählt, bevor sie zu diesem emblematischen Wein verarbeitet werden. Der Wein besteht zu 100 % aus Sangiovese und wird in einem komplexen Verfahren hergestellt: Die Maische wird traditionell vergoren, anschließend reift der Wein in französischen Barriques und großen Holzfässern, was ihm Komplexität, Tiefe und Eleganz verleiht.

Im Glas zeigt dieser Gran Selezione eine intensive rubinrote bis granatrote Farbe mit violetten Reflexen - ein visuelles Versprechen seiner Konzentration. Das Bouquet öffnet sich mit ausdrucksstarken Noten von Sauerkirsche und Pflaume, begleitet von Veilchen, Lakritz, Tabak und einer zarten balsamischen Würze, untermalt von mineralischen Untertönen, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegeln. Am Gaumen verbindet der Wein diese dichte Frucht mit polierten, aber dennoch präsenten Tanninen und einer spürbaren Klarheit und Mineralität. Der Abgang ist kraftvoll und lang anhaltend - ein Wein, der seine Herkunft wirklich offenbart und wie für die Reifung geboren scheint. - Gerardo [TS10/19]