Thalmann · Pinot-Nero Riserva DOC 2019

  Der „Thalmann“ Blauburgunder Riserva der Kellerei Bozen ist ein Rotwein, der die hohe Kunstfertigkeit des Südtiroler Weinbaus verkörpert. Die Trauben für diesen Wein stammen aus besonders ausgewählten Lagen am Ritten und in Leitach, auf Höhenlagen zwischen 500 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Hier finden die Reben ideale Bedingungen vor: warme, gut belüftete Hügel mit kalk- und porphyrhaltigen Böden, die dem Wein eine feine Mineralität verleihen. Nach der selektiven Ernte im September erfolgt die Maischegärung in offenen Holzfässern, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche. Dieser aufwendige Herstellungsprozess trägt dazu bei, die komplexen Aromen und die Struktur des Weins zu entwickeln.

Im Glas präsentiert sich der „Thalmann“ Blauburgunder Riserva in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten nach Zimt, schwarzem Pfeffer und Gewürznelken. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit samtigen Tanninen und einer harmonischen Struktur, die ihm eine bemerkenswerte Länge verleiht. Dieser Pinot Noir ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wildbraten und gereiftem Käse. - Gerardo [TS10/20]