Flora · Chardonnay DOC 2022

  Der „Flora“ Chardonnay der Kellerei Girlan verkörpert die hohe Kunst der Chardonnay-Vinifikation im Südtiroler Anbaugebiet Oltradige. Die Trauben stammen aus Weinbergen in 450 bis 500 Metern Höhe, die auf mineralreichen Böden aus vulkanischem Porphyr gedeihen. Die Reben, 18 bis 25 Jahre alt und im Guyot-System erzogen, profitieren von einem gemäßigten Klima, das die Traubenreife fördert. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung, gefolgt von einer natürlichen Klärung des Mostes. Die alkoholische Gärung findet in 12- und 15-Hektoliter-Eichenfässern statt, wobei die malolaktische Gärung den Wein harmonisch abrundet. Eine 12-monatige Reifung auf der Feinhefe in denselben Fässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Vor der Abfüllung reift der „Flora“ Chardonnay weitere sechs Monate in der Flasche, um seine Struktur und Eleganz zu vollenden.

Im Glas präsentiert sich der „Flora“ Chardonnay in einem klaren, strohgelben Farbton. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen Äpfeln, weißen Pfirsichen und zarten floralen Noten, begleitet von einem Hauch Vanille und Butter, die auf die Reifung in Eichenholz hinweisen. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgewogene Struktur mit lebendiger Frische und mineralischer Tiefe. Der Abgang ist lang und geschmeidig, was den „Flora“ Chardonnay zu einem idealen Begleiter für raffinierte Gerichte wie Fisch, Krustentiere und Geflügel macht. Mit einem Alkoholgehalt von ca. 13,5% vol. und einer Gesamtsäure von 6,25g/l zeigt der Wein eine feine Balance zwischen Frucht und Struktur. - Gerardo [TS10/23]