Lagrein Classica DOC 2024

  Der Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Lagrein der Kellerei Girlan in Südtirol präsentiert sich in kräftigem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen - ein typisches Kennzeichen dieser Sorte. Er stammt aus Weinbergen im Südtiroler Unterland, auf sandigen, warmen und tiefgründigen Böden, die durch deutliche Temperaturunterschiede von Tag und Nacht ein intensives Aroma erlauben. Die Weinlese erfolgt per Hand in kleinen Behältern, anschließend wird die Maische sorgsam entrappt und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren, bevor eine malolaktische Gärung und eine Reife von mehreren Monaten - teils im großen Holzfass oder Betonbehälter - erfolgen. Im Bukett treten typische Noten von Veilchen und dunklen Beeren in Erscheinung, begleitet von einer samtigen Struktur und einer gut eingebundenen Säure.

Am Gaumen überzeugt dieser Lagrein mit voller, eleganter Textur und feinen, weichen Tanninen sowie einem ausgewogenen Säurespiel, das ihm eine hervorragende Lagerfähigkeit verleiht. Er passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wildgerichten oder würzigem Käse - also ideal für gehaltvolle Speisen, bei denen sich seine tiefe Frucht und die subtile Mineralität voll entfalten können. - Gerardo [TS10/25]