Pasithea Rosa · Rosenmuskateller DOC 2018

  Der „Pasithea Rosa“ Rosenmuskateller der Kellerei Girlan ist ein edelsüßer Dessertwein, der aus der seltenen Rebsorte Tamjanika Crna (auch bekannt als Rosenmuskateller) gewonnen wird. Diese Traube, eine Kreuzung zwischen Moscato Bianco und einer unbekannten Rebsorte, zeichnet sich durch ihren intensiven Rosenduft und ihre anspruchsvolle Kultivierung aus. In den gut belüfteten Hanglagen von Girlan, auf 400 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Reben auf mineralreichen Böden, die während der Eiszeit sedimentiert wurden. Die Trauben werden spät im Herbst von Hand gelesen und anschließend in kleinen Behältern getrocknet, um ihre Zucker- und Aromenkonzentration zu erhöhen. Nach einer Maischestandzeit erfolgt die langsame Gärung in Barriques, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung im Fass und weiteren sechs Monaten in der Flasche.

Im Glas präsentiert sich der „Pasithea Rosa“ in einem leuchtenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Aromen von Rosenblättern, reifen Walderdbeeren, Preiselbeeren und einer würzigen Zimtnote. Am Gaumen entfaltet sich eine weiche Struktur mit sanften Tanninen und einer harmonischen Süße, die im langen Abgang anhält. Dieser Passito harmoniert hervorragend mit fruchtigen Desserts oder Schokoladentörtchen und bietet ein sinnliches Genusserlebnis. - Gerardo [TS10/19]