Pinot-Grigio DOC 2025

  Der Pinot Grigio der Kellerei Girlan aus Südtirol ist ein klassischer Weißwein, der die typischen Merkmale der Region verkörpert. Die Trauben stammen aus den Höhenlagen rund um Girlan, auf etwa 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das kontinentale Klima ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte bieten. Nach der händischen Lese werden die Trauben schonend gepresst, und der Most vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahl, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Dieser Pinot Grigio zeichnet sich durch seine klare Struktur, lebendige Säure und eine feine Mineralität aus, die ihn zu einem hervorragenden Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten macht.

Im Glas präsentiert sich der Pinot Grigio in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von zarten Aromen grüner Äpfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer feinen Säurestruktur und einer angenehmen Mineralität, die ihm eine gewisse Tiefe verleiht. Der Abgang ist harmonisch und von mittlerer Länge. Dieser Pinot Grigio eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten oder frischen Salaten. - Gerardo [TS10/26]