Blauburgunder DOC 2021

  Der Blauburgunder der Kellerei Tramin ist ein eleganter Ausdruck des Südtiroler Terroirs. Die Reben gedeihen in Höhenlagen zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, wo kalkhaltige Lehmböden und das milde Klima ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte bieten. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt gelesen und schonend verarbeitet, um die feinen Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein teilweise in Barriques, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die filigrane Struktur zu überlagern.

Im Glas präsentiert sich der Blauburgunder in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet sich mit Aromen von wilden Beeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von subtilen floralen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und ausgewogen, mit einer lebendigen Frische und feinkörnigen Tanninen, die ihm Struktur verleihen. Der Abgang ist lang und harmonisch, was den Blauburgunder zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Gerichte macht. - Gerardo [TS10/22]