Terminum · Gewürztraminer Passito DOC 2021

  Der „Terminum“ Gewürztraminer Passito der Kellerei Tramin ist ein Meisterwerk der edelsüßen Weinbaukunst, das durch die Kombination aus traditioneller Handarbeit und natürlicher Konzentration der Trauben besticht. Die Trauben verbleiben bis in den frühen Winter am Rebstock, um durch den Einfluss der Edelfäule (Botrytis cinerea) auf natürliche Weise ihre Aromen zu intensivieren und die Süße zu konzentrieren. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Wein eine unvergleichliche aromatische Dichte und Tiefe.

Im Glas präsentiert sich der „Terminum“ in einem goldgelben bis bernsteinfarbenen Kleid und entfaltet ein intensives Bouquet von reifen Früchten wie Pfirsich, Marille, Litchi und Mango, begleitet von Noten von Orangenzeste, Honig, Vanille und Lilie. Die edlen Botrytisnoten unterstreichen die Einmaligkeit dieses Weines. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Balance zwischen Frische und Süße, ergänzt durch eine feine Mineralität. Der Abgang ist extrem lang und harmonisch ausgeglichen. Dieser Wein ist ein wahres Juwel unter den edelsüßen Weinen Südtirols und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts oder süßem Gebäck. - Gerardo [TS10/22]