Sauvignon DOC 2024

  Der „Sauvignon“ der Klosterkellerei Muri‑Gries in Südtirol entstammt einem perfekt gereiften Zusammenspiel von Lage und Sorte: Die Rebstöcke wurzeln auf kalk‑ und schotterreichen Böden oberhalb von Bozen, wo warme Sonnenstunden auf kühle Fallwinde treffen — eine Herkunft, die dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Frische verleiht. Im Keller legt man großen Wert auf Reinheit: Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl, um die sortentypischen Aromen klar und unverfälscht zu bewahren.

Im Glas zeigt sich der Sauvignon in hellem Strohgelb mit dezent grünlichen Reflexen — ein visuelles Versprechen auf Lebendigkeit. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Stachelbeeren, Limette, Zitronenmelisse und Holunderblüten, begleitet von einer salzigen Mineralnote, die dem Wein Tiefe und Spannung verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Tropfen mit eleganter Klarheit, frischer Frucht und lebendiger Textur; der Nachklang wirkt sauber, anhaltend und animierend — perfekt als stilvoller Begleiter zu Meeresfrüchten, Gemüse‑Gerichten oder einfach als eindrucksvoller Weinmoment. - Gerardo [TS10/25]