Don Anselmo · Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2017

  Der „Don Anselmo“ der Kellerei Paternoster ist der reine Ausdruck der tief verwurzelten Weintradition der Basilikata-Region: vinifiziert aus 100 % Aglianico del Vulture, kultiviert auf den vulkanischen Hängen des erloschenen Monte Vulture bei Barile. Die alten Rebstöcke wurzeln in Tuff- und Basaltböden, die dem Wein eine markante Mineralität und konzentrierte Fruchtveranlagung verleihen. Die Handlese erfolgt selektiv, die Maischegärung längere Zeit in Edelstahltanks und die Reifung teils in slawonischer Eiche, teils in französischen Barriques - eine Kombination, die Tiefe, Charakter und Herkunft verbindlich dokumentiert.

Im Glas präsentiert sich der Wein in dunklem Rubinrot mit granatroten Reflexen - ein visuelles Versprechen auf Tiefe und Stil. In der Nase entfalten sich reichhaltige Aromen reifer Kirschen und Brombeeren, unterlegt von Noten schwarzer Lakritze, Leder und balsamischer Kräuter, die das vulkanische Terroir fühlbar machen. Am Gaumen zeigt sich der Don Anselmo mit imposanter Struktur, feinen, gut integrierten Tanninen und einem langen, charaktervollen Nachhall. Ein Wein von großer Ausstrahlung, der sowohl zu geschmortem Lamm, kräftigen Fleischgerichten als auch im stillen Genießen zur Geltung kommt - ein eleganter Botschafter des „Barolo des Südens“. - Gerardo [TS10/18]