Bariliott · Aglianico del Vulture DOC 2023

  Der „Bariliott Aglianico del Vulture“ von Cantina Paternoster spiegelt mit bemerkenswerter Klarheit das vulkanische Terroir des Monte Vulture in der Basilikata wider. Zugehörig zur autochthonen Sorte Aglianico del Vulture, gedeiht er auf tiefgründigen, basaltreichen Böden mit intensiver Sonnen- und Höhenlage. Die sorgfältige Handlese, die klassische Maischegärung sowie die Reifephase in großen slowenischen Eichenfässern verleihen dem Wein Tiefe und Struktur - ohne seine Frische zu verlieren. Der Name „Bariliott“ verweist dabei direkt auf den Herkunftsort Barile, Heimat der Familie Paternoster, und unterstreicht damit Herkunft und Identität.

Im Glas zeigt sich der Bariliott in leuchtendem Rubin mit lebhaften Reflexen - ein optischer Vorgriff auf seine reichhaltige Frucht und feinkörnige Struktur. In der Nase entfalten sich Noten reifer Sauerkirsche, Pflaume und dunkler Waldbeere, begleitet von mineralischer Tiefe und einer feinen Würze aus mediterranen Kräutern und Gewürznoten. Am Gaumen überzeugt der Wein mit saftiger Fruchtfülle, gut eingebundenen Tanninen und einer spürbaren mineralischen Rückgratstruktur, die typischerweise dem Vulkanuntergrund entstammt. Ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, geschmortem Wild oder gereiftem Käse - der Bariliott spricht von Herkunft, Handwerk und süditalienischer Leidenschaft. - Gerardo [TS10/24]