St. Magdalener Classico DOC 2025

  Der „St. Magdalener“ vom Pfannenstielhof spiegelt auf elegante Weise die südtiroler Weinbautradition wider: Knapp 95% der Trauben stammen aus der autochthonen Sorte Vernatsch, ergänzt durch rund 5% Lagrein - beide in gemischtem Satz auf Moränen‑ und Porphyrböden rund um Bozen gepflanzt. Die Reben wachsen traditionell an Pergeln und reifen in Hanglagen mit optimaler Belichtung, was dem Wein eine feine Fruchtstruktur und eine zarte Granatfarbe verleiht. In der vinifikatorischen Gestaltung setzt das Weingut auf einen tipischen Stil: geringe Eingriffe, Stahl‑ und größtenteils Edelstahltank‑Ausbau sowie Betonung der Frische und Herkunft - eine bewusste Entscheidung, um die Feinheit und Herkunft des Vernatsch klar herauszubringen.

Im Glas zeigt dieser St. Magdalener ein transparentes Rubinrot mit lebhaftem Glanz - ein visuelles Versprechen von Leichtigkeit und Tiefe zugleich. In der Nase dominieren Noten von Kirschen, Hagebutten und zartem Veilchenduft, unterlegt mit Nuancen von Mandeln und einer feinen Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem schlanken, doch kräftigen Charakter: saftige Frucht, feinmaschige Tannine und ein eleganter Nachhall, der seine Herkunft spürbar macht. Ideal als vielseitiger Begleiter zu mediterraner Küche, Geflügel oder einer charaktervollen Brotzeit, beweist dieser Wein, wie ein typischer Vernatsch mit Souveränität und Präzision interpretiert werden kann. - Gerardo [TS10/26]