Tàmara · Cannonau di Sardegna DOC 2017

  Der „Tàmara“ Cannonau di Sardegna von Cantina del Vermentino ist ein kraftvoller wie auch eleganter Ausdruck der sardischen Rebsorte Cannonau - erzeugt im Herzen der Gallura-Region auf schroffem Granitboden zwischen 300 und 450 Metern Höhe. In diesen Lagen wurzeln die Rebstöcke teils im traditionellen Alberello-System und profitieren von starken Tag-Nacht-Schwankungen sowie der frischen Meeresbrise der nahen Küste. Die Handlese und eine Maischestandzeit von rund zwölf bis vierzehn Tagen ermöglichen eine tiefe Farbstoff- und Aromenauszugsleistung; ein Teil des Weins wird zudem im Tonneau ausgeprägt, wodurch sich Struktur und Stil subtil verbinden.

Im Glas zeigt Tàmara ein intensives Rubinrot mit granatfarbenem Rand - ein visuelles Versprechen seiner Tiefe und Präsenz. In der Nase entfalten sich Aromen reifer Kirschen, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, begleitet von Würznoten schwarzer Pfeffer und mediterraner Kräuter wie Thymian und Rosmarin, die das windige, granitreiche Terroir eindrucksvoll widerspiegeln. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine vollmundige Frucht, fein eingebundene Tannine und eine spürbare Mineralität im Nachklang - ein subtil salziger, doch eleganter Abgang rundet das Profil ab. Tàmara ist ein Rotwein, der mit südlicher Wärme und kühler Klarheit zugleich begeistert und hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse passt. - Gerardo [TS10/18]