Irilai · Cannonau di Sardegna Classico DOC 2015

  Der Irilai Cannonau di Sardegna Classico von Cantina Oliena ist eine eindrucksvolle Hommage an das Terroir der Barbagia‑Region in Sardinien: Er wird zu hundert Prozent aus der autochthonen Sorte Cannonau gewonnen, kultiviert auf den kalk‑ und granitreichen Hängen rund um Oliena. Die traditionell in Alberello (Buschstock) erzogenen Reben profitieren von starker mediterraner Sonneneinstrahlung, kühler Bergbrise und geringen Erträgen — Faktoren, die dem Wein eine ausgeprägte Herkunftsprägung verleihen. Im Keller durchläuft der Wein eine verlängerte Maischegärung, gefolgt von einem Ausbau in großen Holzfässern und einer Ruhezeit in der Flasche — ein Konzept, das Frucht, Struktur und Feinheit in eine stilvolle Balance bringt.

Im Glas zeigt sich der Irilai in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen — ein visuelles Versprechen auf Tiefe und Präsenz. In der Nase entfalten sich markante Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, untermalt von mediterranen Kräutern, feiner Würze und balsamischen Untertönen, die vom granitreichen Boden zeugen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine dichte Frucht, harmonisch eingebundene Tannine und eine elegante Länge; das mineralische Fundament und die warme Frucht verbinden sich zu einem Ausdruck sardischer Eleganz und Kraft. Ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, gereiftem Käse oder einfach als stilvoller Solo‑Wein im Glas. - Gerardo [TS10/16]