Capo Martino · Bianco Venezia Giulia IGT 2022

  Der „Capo Martino“ von Jermann trägt seinen Namen vom gleichnamigen Hügel (ital. Capo Martino) im Herzen des Collio / Colli Orientali, den Silvio Jermann 1991 erwarb. Auf diesen 7,5 Hektar Weinberg wurde zwischen 1996 und 2003 eine umfassende Erneuerung durchgeführt - dabei blieb man den traditionellen autochthonen Rebsorten treu. Der Wein fungiert gewissermaßen als visuelles und sensorisches Denkmal jener landwirtschaftlichen Wurzeln: eine Cuvée, die Stimme eines Ortes, wo die Geschichte lebendig bleibt.

Die Zusammensetzung des „Capo Martino“ macht ihn besonders bemerkenswert: Friulano bildet den Hauptbestandteil, begleitet von Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit - ein Verschnitt, der Vielfalt und Tiefe offenbart. Die Trauben werden gemeinsam gelesen und traditionell vinifiziert, inklusive kurzer Schalenmaischen und Ausbau in Eichenholzfässern über etwa zehn Monate. Schließlich reift der Wein noch eine Zeit in der Flasche, bevor er freigegeben wird. Diese Komposition aus Herkunft, Rebsorten und Ausbau verleiht dem Capo Martino seine komplexe Struktur, eleganten Charakter und ein beeindruckendes Alterungspotential. - Gerardo [TS10/23]