Campaner · Cabernet-Sauvignon Riserva DOC 2022

  Der 'Campaner' Cabernet Sauvignon Riserva der Kellerei Kaltern ist ein eindrucksvoller Rotwein, der die Kraft und Eleganz der Rebsorte meisterhaft vereint. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen rund um den Kalterer See, wo das kühle Klima und die kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für den Anbau bieten. Nach der Lese erfolgt die Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer zweiwöchigen Maischestandzeit. Der Wein reift anschließend für 16 Monate in Barriques, wobei ein Viertel der Fässer neu ist. Vor der Abfüllung wird der Wein leicht filtriert, um seine Klarheit und Struktur zu bewahren.

Im Glas präsentiert sich der 'Campaner' in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Wildkirschen und einer dezenten Schokoladennote. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll mit zunehmenden Tanninen und einer ausgeprägten Frucht, die in einem langen, anhaltenden Abgang münden. Dieser Cabernet Sauvignon Riserva ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunstfertigkeit der Kellerei Kaltern und spiegelt die Einzigartigkeit des Südtiroler Terroirs wider. - Gerardo [TS10/23]