Weißburgunder DOC 2024

  Der Weißburgunder der Kellerei Kaltern zeigt sich als filigraner Vertreter seiner Sorte mit einer ausgewogenen Balance zwischen Frische und Eleganz. Aus hochwertigen Lagen rund um den Kalterer See stammend, vermittelt er den Charakter seiner Herkunft durch leicht kalkige Böden und ein gemäßigtes Klima, das die Trauben langsam reifen lässt. In der Kellerei wird großer Wert auf eine schonende Ganztraubenpressung gelegt, gefolgt von einer kontrollierten Gärung im Edelstahltank - so bleibt die sortentypische Klarheit gewahrt. Gleichzeitig sorgt eine kurze Feinhefelagerung für zusätzliche Tiefe und sanfte Textur.

Im Glas offenbart sich der Wein in hellem Strohgelb und verführt mit dem Duft nach reifen Birnen, Golden Delicious-Apfel und einer dezenten Quittennote. Dabei schwingt eine feine mineralische Unterlegung mit, die an frischen Kalk erinnert und dem Wein eine spannende Spannung verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, mit angenehmer Struktur und einem klaren, fokussierten Nachhall - ohne dabei an Verspieltheit einzubüßen. Dieser Weißburgunder ist ein Beispiel dafür, wie in Südtirol traditionelle Sortentypizität und moderne Weinbereitung im Einklang stehen und macht sich wunderbar zu leichten Vorspeisen, Fisch oder als eleganter Aperitif. - Gerardo [TS10/25]