Siebeneich · Merlot Riserva DOC 2020 (6er Holzkiste)

  Der „Siebeneich“ Merlot Riserva der Kellerei Bozen ist ein Paradebeispiel für die Kunstfertigkeit der Südtiroler Winzer. Die Trauben gedeihen in den warmen, fruchtbaren Böden rund um Siebeneich bei Bozen, wo sie unter optimalen Bedingungen ihre volle Reife erlangen. Nach der traditionellen Rotweinvergärung reift der Wein etwa ein Jahr lang in französischen Barriques und großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Name „Siebeneich“ verweist auf die historische Bedeutung des Ortes und die dort gepflegte Weinbautradition.

Im Glas präsentiert sich der „Siebeneich“ Merlot Riserva in einem tiefen, dunklen Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Aromen von reifen Brombeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen verbinden sich mit würzigen Noten von Zimt und feinen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und komplex, mit samtigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dieser Merlot Riserva ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder reifem Hartkäse. - Gerardo [TS10/21]