Chardonnay DOC 2025

  Der Chardonnay der Kellerei Girlan aus Südtirol ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Weißweinbaus in dieser Region. Die Trauben stammen aus den Höhenlagen von Oltradige und der Bassa Atesina, auf 300 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das kontinentale Klima ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte bieten. Nach der händischen Lese werden die Trauben schonend gepresst, und der Most vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahl, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Dieser Chardonnay zeichnet sich durch seine klare Struktur, lebendige Säure und eine feine Mineralität aus, die ihn zu einem hervorragenden Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten macht.

Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von zarten Aromen grüner Äpfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer feinen Säurestruktur und einer angenehmen Mineralität, die ihm eine gewisse Tiefe verleiht. Der Abgang ist harmonisch und von mittlerer Länge. Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten oder frischen Salaten. - Gerardo [TS10/26]