Flora · Sauvignon Blanc DOC 2023

  Der „Flora“ Sauvignon der Kellerei Girlan ist ein herausragender Weißwein aus Südtirol, der die lange Tradition des Sauvignon-Anbaus in der Region verkörpert. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Girlan, Montiggl und Eppan Berg, die sich auf 450 bis 530 Metern Höhe befinden und von mineralreichen Böden geprägt sind. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung der Trauben, gefolgt von einer natürlichen Sedimentation des Mostes. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, wobei der Wein acht Monate auf der Feinhefe verbleibt, ohne malolaktische Gärung, um Frische und Aromatik zu bewahren. Dieser sorgfältige Ausbau verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und Eleganz.

Im Glas zeigt der „Flora“ Sauvignon eine brillante, strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von Holunderblüten, Brennnessel und Zitrusfrüchten, die von einer feinen mineralischen Note begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einer angenehmen Salzigkeit im Abgang. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem idealen Begleiter für Gerichte wie Spargel, Meeresfrüchte oder Ziegenkäse. Mit einem Alkoholgehalt von ca. 14% vol. und einem Lagerpotenzial von fünf und mehr Jahren entfaltet der „Flora“ Sauvignon seine Aromenvielfalt besonders gut bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. - Gerardo [TS10/24]