Sonntaler · Vernatsch alte Reben DOC 2022

  Der „Sonntaler“ Vernatsch Alte Reben der Kellerei Kurtatsch ist eine präzise wie charakterstarke Hommage an die autochthone Vernatsch‑Rebsorte: Gewachsen in Hanglagen von Kurtatsch auf roten, sandig‑lehmigen Böden mit Dolomit‑ und Porphyr verwitterung - ein Terroir, das durch große Tag‑Nacht‑Schwankungen und mineralische Tiefe besticht. Die Reben stammen aus alten Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 60 bis 90 Jahren, wodurch natürlich geringe Erträge und eine außergewöhnliche Konzentration erzielt werden. Im Keller erfolgt die temperaturkontrollierte Maischevergärung im Edelstahltank, regelmäßig überfluteter Tresterkuchen sorgt für Extraktion von Textur und Ausdruck, anschließend reift der Wein im großen Holzfass - ein Ausbau, der Frucht und Herkunft gleichermaßen zur Geltung bringt.

Im Glas leuchtet der Sonntaler in einem klaren Rubinrot mit leichtem Granatschimmer - eine visuelle Vorahnung seiner Eleganz. In der Nase entfaltet er ein feines Bouquet von Herzkirschen, wilden Erdbeeren und roten Johannisbeeren, ergänzt durch dezente Kräuteranklänge und mineralische Noten, die das alpine Umfeld spürbar machen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit schlanker, dennoch zupackender Struktur: feinkörnige Tannine umspielen die reife Frucht, während ein salzig‑mineralischer Nachhall dem Erlebnis Tiefe verleiht. Der Sonntaler ist ein stilvoller Begleiter zur Südtiroler Marende, zu Antipasti oder ganz einfach als Wein für genussvolle Augenblicke im Glas. - Gerardo [TS10/23]