Hofstatt · Weißburgunder DOC 2023

  Der „Hofstatt“ Weißburgunder der Kellerei Kurtatsch ist eine lebendige Visitenkarte seines Herkunftsorts: Der Weiler Hofstatt oberhalb von Kurtatsch liegt in 500-650 Metern Höhe in einer Steillage mit durchlässigen Böden aus Dolomit, Quarz, Glimmer und Tonmineralien. Die nächtlichen Fallwinde bringen markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht - eine Bedingung, die diesem Weißburgunder seine Frische und Herkunft klar einprägt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und vinifiziert mit einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer Feinhefelagerung im großen Holzfass - ein Konzept, das Struktur mit ursprünglichem Sortencharakter verbindet.

Im Glas offenbart sich der Hofstatt in strahlendem Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen - ein visueller Hinweis auf Vitalität und Stil. In der Nase dominieren Aromen von Bergapfel, Birne und Limette, ergänzt durch feine Zitronenmelisse und alpine Kräuteranklänge. Im Mund verbindet sich diese Frucht mit einer salzigen Mineralität und geschmeidiger Textur - das Ergebnis der Holzpassage -, wobei der Wein zugleich klare Struktur und lebendige Frische zeigt. Ein stilvoller Weißburgunder, der sowohl als eleganter Aperitif wie auch zu feinen Vorspeisen und leichten Hauptgerichten beeindruckt. - Gerardo [TS10/24]