Blauburgunder DOC 2023

  Der Blauburgunder (Pinot Nero) DOC vom Kloster Neustift in Südtirol zeigt sich im Glas in einem kräftigen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die seine jugendliche Vitalität verraten. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus Sauerkirschen, roten Beeren und Zwetschgen, begleitet von Anklängen an Waldboden und zarten würzigen Noten — der Duft vermittelt eine feine Balance von Fruchtigkeit und erdiger Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich der Blauburgunder samtig und saftig, mit einer harmonisch eingebetteten Säure und weich ummantelten Tanninen, die dem Wein eine angenehme Struktur und Zugänglichkeit geben. Die Frucht bleibt präsent und lebendig, während der Nachhall elegant und leicht herb ausklingt — ein Wein von zurückhaltender Kraft und angenehmer Leichtigkeit. Besonders bemerkenswert ist die Verankerung dieser Rebsorte in der Geschichte des Klosters: Bereits seit mehr als 50 Jahren kultiviert Kloster Neustift Pinot Nero auf den porphyrischen Böden um Girlan, was diesem Wein erlaubt, die Besonderheiten des Südtiroler Terroirs — zugleich alpin und mediterran — mit Klarheit und Authentizität auszudrücken. - Gerardo [TS10/24]